Auditeur qualité (hôtellerie/restauration) – Lille

Découvrez nos offres d’emploi pour Auditeur qualité (hôtellerie/restauration) à Lille et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants en France. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre à la française. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons en France. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration française et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service.

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Missions principales

• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision en France.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail en France.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons en France.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive en France.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées en France.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes en France.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres en France.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté en France.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel en France.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme en France.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité (Responsable qualité) en France.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine en France.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène françaises.
• Développer la carte des boissons et cocktails (Barman/aid, Chef de bar) en France.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle en France.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes en France.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence en France.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction en France.
• Gérer la relation client et anticiper les besoins des résidents (Concierge, Guest relations manager) en France.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité en France.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire en France.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en France.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service en France.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé en France.
• Participer à la gestion budgétaire et au reporting financier (Assistant contrôle de gestion) en France.
• Superviser l’ensemble des activités F&B (Food & Beverage) et garantir la rentabilité en France.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en France.
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
• Maîtrise du français (obligatoire); l’anglais est souvent un atout pour la clientèle internationale.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS, Licence professionnelle ou équivalent) reconnu en France.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Flexibilité et polyvalence.
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire en France.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés) en France.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

1 600 – 2 200 EUR bruts/mois

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire en France.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence en France.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso en France.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).

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FAQ