Commis sommelier – Saint-Étienne

Découvrez nos offres d’emploi pour Commis sommelier à Saint-Étienne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots en France. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel en France. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de France. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants en France.

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Missions principales

• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes en France.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle en France.
• Participer à la gestion budgétaire et au reporting financier (Assistant contrôle de gestion) en France.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en France.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail en France.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité en France.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons en France.
• Développer la carte des boissons et cocktails (Barman/aid, Chef de bar) en France.
• Gérer la relation client et anticiper les besoins des résidents (Concierge, Guest relations manager) en France.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes en France.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté en France.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence en France.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine en France.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision en France.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service en France.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres en France.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène françaises.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction en France.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité (Responsable qualité) en France.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé en France.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire en France.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées en France.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel en France.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme en France.
• Superviser l’ensemble des activités F&B (Food & Beverage) et garantir la rentabilité en France.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive en France.

Profil recherché

• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise du français (obligatoire); l’anglais est souvent un atout pour la clientèle internationale.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS, Licence professionnelle ou équivalent) reconnu en France.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés) en France.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en France.
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire en France.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

2 500 – 4 000 EUR bruts/mois (cadres et experts)

Ce que nous offrons

• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso en France.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus en France.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique en France.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Programmes de bien-être pour les employés et réductions sur les services de l’hôtel/restaurant en France.

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FAQ