Directeur adjoint d’hôtel – Grenoble

Découvrez nos offres d’emploi pour Directeur adjoint d’hôtel à Grenoble et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration française et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots en France. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons en France. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance en France.

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Missions principales

• Participer à la gestion budgétaire et au reporting financier (Assistant contrôle de gestion) en France.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité en France.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé en France.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène françaises.
• Développer la carte des boissons et cocktails (Barman/aid, Chef de bar) en France.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme en France.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine en France.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées en France.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en France.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes en France.
• Gérer la relation client et anticiper les besoins des résidents (Concierge, Guest relations manager) en France.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive en France.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence en France.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction en France.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres en France.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire en France.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité (Responsable qualité) en France.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons en France.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle en France.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté en France.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail en France.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel en France.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision en France.
• Superviser l’ensemble des activités F&B (Food & Beverage) et garantir la rentabilité en France.

Profil recherché

• Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire en France.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Maîtrise du français (obligatoire); l’anglais est souvent un atout pour la clientèle internationale.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

1 800 – 2 500 EUR bruts/mois

Ce que nous offrons

• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence en France.
• Programmes de bien-être pour les employés et réductions sur les services de l’hôtel/restaurant en France.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire en France.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée en France.

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FAQ