Responsable boutique hôtel – Grenoble

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable boutique hôtel à Grenoble et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de France. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration française et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots en France. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre à la française.

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Missions principales

• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction en France.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées en France.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité (Responsable qualité) en France.
• Développer la carte des boissons et cocktails (Barman/aid, Chef de bar) en France.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence en France.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes en France.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive en France.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons en France.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène françaises.
• Participer à la gestion budgétaire et au reporting financier (Assistant contrôle de gestion) en France.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes en France.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel en France.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité en France.
• Superviser l’ensemble des activités F&B (Food & Beverage) et garantir la rentabilité en France.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres en France.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé en France.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en France.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service en France.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme en France.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire en France.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle en France.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine en France.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté en France.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail en France.
• Gérer la relation client et anticiper les besoins des résidents (Concierge, Guest relations manager) en France.

Profil recherché

• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
• Flexibilité et polyvalence.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
• Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés) en France.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS, Licence professionnelle ou équivalent) reconnu en France.
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire en France.
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
• Maîtrise du français (obligatoire); l’anglais est souvent un atout pour la clientèle internationale.
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en France.
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

2 500 – 4 000 EUR bruts/mois (cadres et experts)

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique en France.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, mutuelle, etc.) selon la législation française.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée en France.

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FAQ