Technicien de maintenance (hôtel) – Rennes

Découvrez nos offres d’emploi pour Technicien de maintenance (hôtel) à Rennes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons en France. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration française et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants en France. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots en France.

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Missions principales

• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons en France.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service en France.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail en France.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres en France.
• Développer la carte des boissons et cocktails (Barman/aid, Chef de bar) en France.
• Gérer la relation client et anticiper les besoins des résidents (Concierge, Guest relations manager) en France.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction en France.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence en France.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine en France.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes en France.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées en France.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision en France.
• Participer à la gestion budgétaire et au reporting financier (Assistant contrôle de gestion) en France.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes en France.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène françaises.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en France.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel en France.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle en France.
• Superviser l’ensemble des activités F&B (Food & Beverage) et garantir la rentabilité en France.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté en France.
• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire en France.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme en France.
• Mettre en place et suivre les procédures qualité (Responsable qualité) en France.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive en France.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité en France.

Profil recherché

• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire en France.
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Flexibilité et polyvalence.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS, Licence professionnelle ou équivalent) reconnu en France.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
• Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en France.
• Maîtrise du français (obligatoire); l’anglais est souvent un atout pour la clientèle internationale.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés) en France.
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

2 500 – 4 000 EUR bruts/mois (cadres et experts)

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée en France.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso en France.

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FAQ